MOUSSE DE CHOCOLATE DUKAN

(Para todas las fases)

Ingredientes (para seis copas aprox.):

• Una lata de leche evaporada Ideal (disponible en Mercadona)
• 6 cucharaditas de cacao puro en polvo Valor
• 4 ml de edulcorante líquido
• 4 claras de huevo
• 4 cucharaditas de Maicena
• Ralladura de naranja (opcional)

Preparación:

Vierte en un  bol frío la leche evaporada que también deberá estar fría (24 horas mínimo en el refrigerador) y empieza a montarla con las varillas. Cuando ya esté un poco montada le añades el cacao, el edulcorante y la maicena y terminas de montar.

En otro bol bate las claras a punto de nieve y mézclalas con la anterior mezcla suavemente con una espátula de silicona realizando movimientos envolventes.

Se puede decorar con ralladura de naranja para darle un toque especial.